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          十香醉排骨的做法

          2021-10-29 10:30:38
          用料:排骨、荸荠 调料:酱油、白砂糖、香醋、番茄酱、浓缩橘汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精、大葱、大蒜(白皮)、姜、淀粉、花生油 十香醉排骨做法: 1、将排骨切小块,加苏打粉,精盐,少量料酒抓匀腌制一个晚上待用; 2、淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆; 3、将里切好的排骨上浆挂糊,备用; 4、荸荠拍扁切碎,每粒四开切; 5、葱去根须,洗净,取葱白切珠,蒜头切茸; 6、将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、少量水调在一起待用; 7、锅置旺火上,下花生油烧七成热时,倒入上浆的里排骨炸熟呈金黄色,捞起,沥干油; 8、炒锅放少量油,下入荸荠,再下入排骨翻炒均匀; 9、排骨、马蹄倒入调好的味汁盆中,翻颠几下即成。
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